Uma receita simples, rápida e muito deliciosa.  Fácil para fazer naqueles momentos de desespero na cozinha para quando bate a fome ou chega uma visita inesperada. Segue a receita:

Massa:

• 1 ovo
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 xícara de leite
• 1 colher de óleo
• 1 dente de alho picado
• 1 colher de sobremesa de fermento em pó
• Cheiro verde a gosto
• Sugestão de recheio:
• 200g de muçarela
• 200g de presunto
• Tomates picados em cubos
• 100g de parmesão ralado
• Orégano a gosto
• Molho fresco:
• 1 tomate
• 1 dente de alho
• 1 pitada de sal
• 1 colher de sopa de azeite

Modo de fazer:

Em um liquidificador junte todos os ingredientes e bata até formar uma massa homogênea. Em seguida, com a ajuda de uma concha de cozinha, pegue uma porção da massa, despeje em uma frigideira antiaderente e leve em fogo baixo. Espere a massa formar pequenos furos e vire para dourar do outro lado. 1 massa, rende de 5 a 6 panquecas.

Para o molho, bata no liquidificador o tomate com o alho, o azeite e o sal.

Agora pegue 1 panqueca, 1 fatia de presunto, 1 de queijo, tomate e salpique um pouco de orégano a seu gosto. Jogue o molho por cima e leve ao forno pré-aquecido a 180° por 10 min. Retire do forno, polvilhe um pouco de parmesão ralado por cima e sirva. O recheio pode variar a seu gosto.