“Lasanha do Guida”
Em homenagem ao Dia dos Pais, a coluna cede este espaço a um cozinheiro de mãos cheias e com inúmeras receitas anotadas em seu caderno. Hoje trazemos para vocês a lasanha tradicional que o senhor Carlos Alberto Guida fazia aos fins de semana para a família.
Molho de tomate caseiro:
Recheio:
Modo de fazer:
Em um liquidificador, bata todos os ingredientes do molho. em seguida, leve em fogo baixo por uma hora para o molho apurar. Mexer com uma colher grande a cada dez minutos.
Com o molho pronto, separe um refratário resistente ao calor e passe margarina no fundo para untar. Molhe com um pouco de molho e coloque uma camada de massa da lasanha, fure com um garfo a massa e coloque uma camada de presunto, queijo muçarela, provolone e jogue molho por cima. Repita o processo da segunda camada, mas sem o provolone. Na terceira camada adicione novamente o provolone sobre a muçarela e banhe com o molho. Para a última camada não adicione mais o provolone. Cubra as camadas com a massa fresca, fure com garfo e jogue o restante do molho caseiro por cima. Salpique queijo parmesão por cima, cubra a forma com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 180° por 30 minutos. Retire do forno, e pode servir para a família ou amigos.
Sobre o senhor Carlos Guida: Falecido em 2020, Carlos Alberto Guida, conhecido como Guida ou “Bigode” trabalhou em Jacareí como comerciante. Foi dono de cafeterias e cantinas em escolas entre os anos 90 e 2000. Também foi dono de uma lanchonete que tinha como foco panquecas e pastéis no centro de Jacareí. Suas receitas ficaram registradas em seu caderno e hoje ficam a cargo de seu filho Marcos Güida, o escritor desta coluna. Desejamos um feliz Dia dos Pais a todos.
O telefone do Marcos é 12-99669.0508.
Empresa Jornalística e Cultural Semanário de Jacarei Ltda.
CNPJ: 20.128.966/0001-16
Diretora geral: Inez Valezi
Idealização/desenho: Inez Valezi
Design/produção: Matutar.com
Tel: 12- 98125.9297
Todos os direitos reservados.
Este é o WhatsApp do Semanário de Jacareí e Região, em que podemos ajudar?