Pimentão
O pimentão é um legume versátil que existe na culinária. Pode ser feite frito, assado, cozido ou até cru. Além de ser saboroso é rico em nutrientes para o organismo. Hoje temos duas receitas com pimentão.

Ingredientes pimentão recheado:

• 1 pimentão verde grande
• 200g de carne moída
• 100g de queijo parmesão ralado
• ½ cebola picada
• 1 colher de café de cominho
• 1 colher de café de páprica defumada
• 1 colher de café de açafrão em pó
• 1 dente de alho picado
• 1 pitada de sal
• 1 colher de azeite de oliva
• Cheiro verde a gosto
• Manjericão a gosto

Modo de fazer:
Corte o pimentão ao meio e retire as sementes e toda a parte branca que deixa o pimentão amargo. Mergulhe em um recipiente com água gelada por alguns minutos para deixá-lo crocante. Em uma panela, refogue a carne moída com o azeite e os demais temperos. Quando não tiver mais nenhuma gota do soro da carne, já pode desligar o fogo. Pegue o pimentão e adicione a carne refogada dentro dele e polvilhe com queijo parmesão. Leve ao forno preaquecido à 180° por 10min e depois sirva.

Vinagrete de pimentão:

• ½ pimentão verde picado
• ½ cenoura picada
• ½ cebola picada
• ½ repolho picado
• 1 colher de café de sal
• 1 colher de café de açúcar
• 1 colher de café de Ajinomoto
• 3 gotas de pimenta vermelha
•  Vinagre para molhar
• Pão francês
• 100g de queijo parmesão ralado

Modo de fazer:
Corte o pão em rodelas e coloque em uma forma. Adicione o queijo parmesão e leve ao forno preaquecido a 180° por 5 min. Em seguida, misture em um recipiente os demais ingredientes. Com as torradas prontas, adicione o molho por cima e sirva com o pimentão recheado.

Marcos Guida traz duas deliciosas receitas: Pimentão Recheado e Vinagrete de Pimentão. O telefone do Marcos é 12-99669.0508.